Knuspriges Stangenbrot

Name: Knuspriges Stangenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Germ; 2 TL Kräutersalz zum Bestreuen; 500 Becher mehl; 1 TL Salz; 300 ml Wasser (lauwarm)

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (42 Stimmen)

Ein knuspriges Stangenbrot darf bei keinem Grillfest fehlen. Hier das perfekte Rezept dazu.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	Becher	mehl
10	g	Germ
300	ml	Wasser (lauwarm)
1	TL	Salz
2	TL	Kräutersalz zum Bestreuen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das knusprige Stangenbrot zuerst das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Schritt 2

Das Mehl in eine Schüssel geben, mit der Germ, dem Salz und dem lauwarmen Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Zudeckt an einem warmen Ort auf die doppelten Menge gehen lassen.

Schritt 3

Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 2 Teile teilen. Nicht mehr kneten. Zu 2 Rollen fromen. Den Teig gegeneinander drehen und auf das Backblech legen.