Knusprig frittierte Bananen im Teigmantel

Name: Knusprig frittierte Bananen im Teigmantel
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Asiatische Rezepte
Ingredients: 2 Stk Eier (Größe S); 1 l Frittieröl; 4 Stk Goldbananen (halbreif, klein); 1 Prise Hühnersuppe (Kraftbouillon); 1 TL Kardamompulver; 30 g Kokosmilch (cremig, 24% Fett); 3 EL Maismehl, (z.B. Maizena); 40 g Mandeln (blanchiert, fein geraspelt); 1 EL Palmzucker (braun); 1 Prise Salz; 3 EL Weizenmehl (Typ 405); 1 EL Zucker (weiß, fein)

von Nobody, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (2 Stimmen)

Knusprig frittierte Bananen im Teigmantel schmecken einfach herrlich. Hier das Rezept für Naschkatzen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Goldbananen (halbreif, klein)
1	l	Frittieröl
3	EL	Weizenmehl (Typ 405)
3	EL	Maismehl, (z.B. Maizena)
1	Prise	Hühnersuppe (Kraftbouillon)
40	g	Mandeln (blanchiert, fein geraspelt)
1	TL	Kardamompulver
1	EL	Zucker (weiß, fein)
1	EL	Palmzucker (braun)
30	g	Kokosmilch (cremig, 24% Fett)
1	Prise	Salz
2	Stk	Eier (Größe S)

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Einfach Fingerfood Frittieren leichte Rezepte Asien Bananen

Küchenutensilien

Fritteuse Schüssel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

4 Stk Goldbananen (halbreif, klein)

Die Bananen zuerst schälen, beide Enden kappen und vernaschen. Den Rest halbieren.

Schritt 2

1 l Frittieröl

Das Frittieröl in einer Fritteuse oder Pfanne auf 180 Grad erhitzen.

Schritt 3

3 EL Weizenmehl (Typ 405), 3 EL Maismehl, (z.B. Maizena), 1 Prise Hühnersuppe (Kraftbouillon), 40 g Mandeln (blanchiert, fein geraspelt), 1 TL Kardamompulver, 1 EL Zucker (weiß, fein), 1 EL Palmzucker (braun), 30 g Kokosmilch (cremig, 24% Fett), 1 Prise Salz, 2 Stk Eier (Größe S)

Dann die Zutaten Weizenmehl, Maismehl, Hühnersuppe, Kardamom, Mandeln, Zucker, Palmzucker, Kokosmilch, Salz und Eier für den Teig in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren.

Schritt 4

4 Stk Goldbananen (halbreif, klein)

Nun die Bananen portionsweise durch den Teig ziehen und goldbraun frittieren. Schließlich auf einer Servierschale anrichten, garnieren, als Fingerfood warm servieren und genießen.