Knusper-Apfelkuchen

Name: Knusper-Apfelkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Pk Backpulver; 250 g Dinkelfeinmehl; 4 Stk Eier; 200 g Öl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 150 g Walnüsse (gerieben); 1 Msp Zimt; 1 Stk Zitrone (Saft); 150 g Zucker; 400 g Apfelmus; 4 Stk Äpfeln; 200 g Müsli; 2 EL Butter; 2 EL Mehl

von Pesu07, aktualisiert am 31.07.2025

4,6 (16 Stimmen)

Bei diesem Rezept werden kleine Zuckerbäcker viel Spaß haben. Der Knusper-Apfelkuchen ist köstlich und leicht in der Zubereitung.

Zutaten für 12 PortionPortionen

4	Stk	Eier
150	g	Zucker
1	Pk	Vanillezucker
1	Prise	Salz
1	Msp	Zimt
200	g	Öl
150	g	Walnüsse (gerieben)
250	g	Dinkelfeinmehl
1	Pk	Backpulver
1	Stk	Zitrone (Saft)

Zutaten für den Belag

4	Stk	Äpfeln
400	g	Apfelmus
200	g	Müsli

Zutaten für das Backblech

2	EL	Butter
2	EL	Mehl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Äpfeln gut waschen, schälen, in dünne Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.

Schritt 2

Nun das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech einfetten und bemehlen.

Schritt 3

Für den Teig Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit dem Mixer sehr schaumig rühren.

Schritt 4

Danach das Öl langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen und unterrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischen und unterrühren.

Schritt 5

Den Teig auf das Backblech streichen und mit den Apfelscheiben belegen. Das Apfelmus darauf streichen und mit Müsli bestreuen. Den Kuchen im Backrohr ca. 30 Minuten backen.