Knoblauchstangerl mit Kümmel

Name: Knoblauchstangerl mit Kümmel
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 200 g Dinkelmehl; 6 Stk Knoblauchzehen; 0.5 EL Kümmel; 100 ml lauwarmes Wasser; 2 EL Öl; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 Pk Trockenhefe; 1 TL Zucker

von Marille, aktualisiert am 01.05.2026

4,5 (33 Stimmen)

Knoblauchstangerl mit Kümmel schmecken besonders gut zu einer deftigen Jause. Hier das Rezept zum Nachbacken.

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Dinkelmehl
0.5	Pk	Trockenhefe
1	TL	Zucker
1	TL	Salz
100	ml	lauwarmes Wasser
2	EL	Olivenöl
2	EL	Öl
6	Stk	Knoblauchzehen
0.5	EL	Kümmel

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot Backen Einfach Kleingebäck Österreich Snacks Dinkel Knoblauch

Zeit

110 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 90 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Dinkelmehl in eine Rührschüssel sieben und Trockenhefe, Salz, Zucker, Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verkneten. 1 Stunde gehen lassen.

Schritt 2

Den Teig anschließend rechteckig auf einem Nudelbrett ausrollen. Das Öl in eine Tasse geben und die Knoblauchzehen hineindrücken und alles miteinander verrühren, das Gemisch mit einem Pinsel auf den Teig streichen und diesen in 4-5 cm lange Stücke schneiden und anschließend zu Stränge eindrehen.