Knoblauchgras-Aufstrich
von puersti, aktualisiert am 06.05.2024
Ein Knoblauchgras-Aufstrich lässt sich wunderbar mit frischem Brot genießen. Dieses Rezept ist aber auch als Dip zu vielen Gerichten verwendbar.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Pk | Topfen (250g) |
| 1 | EL | Sauerrahm |
| 5 | Stk | Schnittknoblauch |
| 0,5 | TL | Meersalz (bzw. nach Geschmack) |
| 2 | Prise | Pfeffer (frisch gemahlen) |
| 2 | Tr | Kürbiskernöl |
| 2 | Msp | Paprikapulver (edelsüß) |
| 5 | Stk | Knoblauchgras |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
10 Min. Gesamtzeit 10 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
1
Pk Topfen (250g),
1
EL Sauerrahm
Zuerst den Topfen mit Sauerrahm glattrühren.
Schritt 2
5
Stk Schnittknoblauch,
0,5
TL Meersalz (bzw. nach Geschmack),
2
Prise Pfeffer (frisch gemahlen),
2
Tr Kürbiskernöl,
2
Msp Paprikapulver (edelsüß)
Dann den gewaschenen Schnittknoblauch fein schneiden und mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle, Paprikapulver und Kernöl unter den Topfen mischen.
Schritt 3
Den Aufstrich sodann noch mit fein geschnittenen Schnittknoblauch-Röllchen garnieren.
Tipps zum Rezept
- Knobigras - die Blätter und Blüten schmecken nach Knoblauch, jedoch ohne den lästigen Geruch nach dem Verzehr zu hinterlassen. Wie Knoblauch ist es besonders gesund und passt sehr gut zu vielen Speisen.
Nährwert pro Portion
kcal
385
Fett
5 g
Eiweiß
62 g
Kohlenhydrate
23 g
Autor
User
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Kommentare
Katerchen
Von Knoblauchgras habe ich noch nichts gehört und auch noch nirgendwo in einem Geschäft gesehen. Ich denke, ich werde mich auf den Schnittknoblauch beschränken.
Auf Kommentar antworten
martha
Kürbiskernöl im Knoblauchaufstrich habe ich noch nie auf diese Art gemacht. Bisher habe ich weder das Knoblauchgrün noch die Blüten verarbeitet.
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