Knoblauchcremesuppe

Name: Knoblauchcremesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 30 g Butter; 6 Stk Knoblauchzehen; 30 g Mehl; 1 TL Salz; 100 ml Schlagobers; 800 ml Suppenfond

von Simonelicious, aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (4 Stimmen)

Stets beliebt ist eine feine Knoblauchcremesuppe. Ein Rezept für eine gelungene und delikate Vorspeise.

Zutaten für 4 PortionPortionen

30	g	Butter
30	g	Mehl
6	Stk	Knoblauchzehen
800	ml	Suppenfond
1	TL	Salz
100	ml	Schlagobers

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Die Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl einrühren und Knoblauch hinzüfügen. Kurz anschwitzen und dann sofort mit Suppenfond aufgießen.

Schritt 2

Mit Salz würzen, aufkochen lassen und anschließend für ca. 20 min. ziehen lassen. Anschließend die Suppe vom Herd nehmen, Schlagobers hinzufügen und fein pürieren.