Knoblauch Champignons

Name: Knoblauch Champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL brauner Zucker; 750 g Champignons; 60 ml Essig; 2 Stk Knoblauchzehen; 80 ml Olivenöl; 3 TL Thymianblätter

aktualisiert am 31.10.2025

4,4 (23 Stimmen)

Das Rezept Knoblauch Champignons ist eine köstliche Beilage zu Wild und Fleischgerichten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

80	ml	Olivenöl
750	g	Champignons
2	Stk	Knoblauchzehen
3	EL	brauner Zucker
60	ml	Essig
3	TL	Thymianblätter

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Vorspeisen Braten Einfach Österreich Pilze

Küchenutensilien

Knoblauchpresse

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Champignons unter fließend kaltem Wasser waschen, putzen und auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen. Den Knoblauch schälen und 2 Zehen durch eine Knoblauchpresse drücken.

Schritt 2

Das Öl in einer passenden Pfanne erhitzen. Die Champignons hineingeben und 6 Minuten gleichmäßig anbraten. Mit reichlich Salz und Pfeffer würzen. Den Knoblauch nach 5 Minuten hinzufügen und eine Minute mitbraten. Zucker, Essig und ein wenig Wasser beimengen und weitere 5 Minuten bei reduzierter Hitze braten lasse. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf einem Teller anrichten. Den Pilzsud übergießen und mit den Thymianblättern appetitlich garnieren.