Knäckebrot mit Dinkelvollkornmehl
aktualisiert am 20.06.2026
Das Knäckebrot mit Dinkelvollkornmehl Rezept ist schnell und einfach zubereitet. Es hält sich mehrere Wochen.
© HandmadePicture / Depositphotos.com
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 350 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 1 | Prise | Salz |
| 50 | g | Sesam |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 200 | ml | Wasser |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Knäckebrot mit Dinkelvollkornmehl in einer Schüssel das Dinkelvollkornmehl, Salz, Sesam, Olivenöl und Wasser verkneten.
Schritt 2
Den Teig rechteckig ausrollen ca. 1.5 cm dick und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
Schritt 3
Bei 200°C, Umluf 20-25 Minuten backen. Lauwarm in rechteckige, gleichmäßige Stücke schneiden. Danach komplett auskühlen lassen und kühl sowie trocken lagern.
Nährwert pro Portion
kcal
115
Fett
11 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
1 g
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Kommentare
nala73
Endlich ein Rezept für Knäckebrot gefunden. Habs gleich abgespeichert und auf meine To-Do-Liste für die nächsten Tage gesetzt.
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Sonia21
Endlich bin ich dazugekommen das Rezept auszuprobieren. Hatte keinen sesam Zuhause, weshalb ich geschroteten Leinsamen nahm. Ich glaube, dass es gut gelungen ist. Schmeckt sehr gut. Hat zwar nicht so viel Luft wie das Gekaufte (soll man vielleicht etwas Germ oder Backpulver dazutun?), aber dafür ist es selbstgemacht.
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GuteKueche-Admin
du kannst natürlich auch Backpulver zufügen, gut unters Mehl mischen (1/2 Pkg)
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Maarja
Danke für diesen Erfahrungsbericht. Da werde ich mich demnächst heranwagen. Auf dem Foto schaut das Knäckebrot aus wie gekauft
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puersti
Ganz meine Meinung Maarja. So gleichmäßig dünn und so exakt geschnitten - auch die Gleichmäßigkeit der Löcher - kann meiner Meinung nur maschinell zu diesem Ergebis führen. Werde das Rezept aber trotzdem probieren. Auch die Farber entspricht nicht einem Dinkelvollkornmehl.
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