Knäckebrot

Name: Knäckebrot
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 120 g Dinkelmehl glatt; 120 g Haferflocken; 30 g Kürbiskerne gehackt; 1 TL Meersalz; 2 EL Olivenöl; 50 g Sesam; 120 g Sonnenblumenkerne; 400 ml Wasser

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,1 (17 Stimmen)

Knäckebrot selber backen ist nicht schwer. Versuchen sie dieses gesunde Rezept, es lohnt sich.

Zutaten für 1 PortionPortionen

120	g	Dinkelmehl glatt
120	g	Haferflocken
120	g	Sonnenblumenkerne
30	g	Kürbiskerne gehackt
50	g	Sesam
1	TL	Meersalz
400	ml	Wasser
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Backblech

Zeit

80 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Dinkelmehl, Haferflocken, Sonnenblumen-, gehackte Kürbiskerne, Sesam und Salz vermischen. Wasser und Olivenöl dazu mischen, gut durch rühren. Die Masse 10 Minuten durchziehen lassen.

Schritt 2

Den Backofen auf 160° Heißluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Masse auf dem Blech ganz dünn aufstreichen. Ins Rohr schieben und 60 Minuten backen.

Schritt 3

Nach etwa 10 Minuten den Teig aus dem Rohr nehmen und mit einem Pizza-Rädchen oder Messer in Knäckebrot große Rechtecke schneiden. Nun wieder ins Rohr schieben und die restliche Zeit fertig backen.