Kletzenbrot

Name: Kletzenbrot
Prep time: 20 min
Cook time: 140 min
Total time: 160 min
Yield: 20 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 60 g Butter; 1 Pk Hefe; 2 EL Honig; 1 TL Ingwerpulver; 1 TL Korianderpulver; 250 g Mehl; 0.1 l Milch; 0.5 TL Nelkenpulver; 1 TL Zimt; 1 EL Zucker; 100 g gehackte Walnüsse; 200 g Kletzen

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (93 Stimmen)

Versuchen Sie das altbewährte Rezept für ein Kletzenbrot - ein herzhaftes, bäuerliches Brot mit getrockneten Birnenstücken.

Zutaten für 20 PortionPortionen

250	g	Mehl
1	TL	Zimt
1	TL	Ingwerpulver
1	TL	Korianderpulver
0.5	TL	Nelkenpulver
1	EL	Zucker
1	Pk	Hefe
0.1	l	Milch
60	g	Butter
2	EL	Honig

Zutaten Trockenfrüchte

200	g	Kletzen
100	g	gehackte Walnüsse

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot Backen Österreich Weihnachten Winter Birnen Hausmannskost Stollen-Früchtebrot-Panettone

Zeit

160 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 140 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kletzenbrot Teig das Mehl, Salz und Gewürze mischen. Die Hefe mit dem Zucker auflösen. Danach die Milch in einem Topf erwärmen und darin gleichzeitig die Butter schmelzen.