Kiwi-Pfannkuchen

Name: Kiwi-Pfannkuchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Ananas-Mango Marmelade; 3 EL brauner Rohrzucker; 2 EL Butter; 2 Stk Eier; 2 Stk Kiwi; 50 g Kochschokolade; 1 Schuss Mineralwasser; 3 EL Reismehl; 125 ml Schlagobers

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,7 (15 Stimmen)

Ein feines und ausgefallenes Rezept für ein Dessert ist dieser Kiwi-Pfannkuchen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eier
3	EL	brauner Rohrzucker
3	EL	Reismehl
1	Schuss	Mineralwasser
2	Stk	Kiwi
125	ml	Schlagobers
2	EL	Ananas-Mango Marmelade
50	g	Kochschokolade
2	EL	Butter

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Backen Mehlspeisen Österreich Süßspeisen Kiwi Rezepte

Küchenutensilien

Schneebesen

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Eier, Rohrzucker und das Mineralwasser in eine Rührschüssel geben und mit einem Schneebesen vermengen. Das Reismehl dazu geben.

Schritt 2

Dann ein Viertel von der Butter in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer bis starker Hitze schmelzen lassen. Ein Viertel des Teiges in die Pfanne geben und wie Pfannkuchen backen.

Schritt 3

Dies wiederholt man auch mit dem restlichen Teig für vier Pfannkuchen. In der Zwischenzeit die Kiwis schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Schlagobers steif schlagen. Die Schokolade in einem Wasserbad erwärmen.

Schritt 4

Wenn die Pfannkuchen fertig gebacken sind, bestreicht man diese mit der Marmelade. Dann den Schlagobers und die Kiwi darauf verteilen, zusammenklappen und mit der Schokolade dekorieren.