Kirschkuchen mit Schnapskirschen

Name: Kirschkuchen mit Schnapskirschen
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 16 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Amaretto; 0.5 Pk Backpulver; 180 g Butter; 5 Stk Eier; 600 g entkernte Kirschen; 4 cl Kirschschnaps; 225 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Pk Vanillezucker; 1 Stk Zitrone(Schale); 180 g Zucker

von hexy235, aktualisiert am 16.06.2026

4,2 (24 Stimmen)

Dieses Rezept vom Kirschkuchen mit Schnapskirschen ist eine süße Verführung für Erwachsene.

Zutaten für 16 PortionPortionen

225	g	Mehl
4	cl	Kirschschnaps
600	g	entkernte Kirschen
1	Prise	Salz
1	Stk	Zitrone(Schale)
0.5	Pk	Backpulver
1	Pk	Vanillezucker
5	Stk	Eier
180	g	Zucker
180	g	Butter
2	EL	Amaretto

PortionPortionen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kirschen mit Amaretto marinieren. Eiklar mit Salz steif schlagen, Butter mit Zucker, Zitronenschale und Vanillezucker schaumig schlagen, Dotter nach und nach einrühren.

Schritt 2

Mehl mit Backpulver vermengen und abwechselnd mit dem Eischnee unter die Dottermasse heben, Kirschschnaps einrühren.

Schritt 3

Masse in eine beschichtete Form füllen, marinierte Kirschen darauf verteilen und den übrigen Likör darauf träufeln. Im vorgeheizten Rohr bei 180° etwa 25 Minuten backen.