Kirschenauflauf mit Mandeln
Der Kirschenauflauf mit Mandeln ist ein herrliches Dessert, oder süßer Snack. Ein Rezept aus Omas Kochbuch.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | g | Striezel oder Kipferl |
| 300 | ml | Milch |
| 3 | Stk | Eier |
| 70 | g | Butter |
| 150 | g | Staubzucker |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 500 | g | Kirschen |
| 4 | EL | Mandelblättchen |
Zutaten für die Form
| 1 | TL | Butter |
| 1 | EL | Semmelbrösel |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kirschen verlesen, waschen und auf einem sauberen Küchentuch trocken lassen.
Schritt 2
Den Striezel in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden und in der Milch einweichen.
Schritt 3
Nun die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz im Mixer zu steifem Schnee schlagen.
Schritt 4
Die Dotter mit der zimmerwarmen Butter, dem gesiebten Staubzucker und dem Vanillezucker mit dem Handmixer flaumig schlagen.
Schritt 5
Dann den eingeweichten Striezel und den Eischnee untermengen. Danach die Kirschen unter die Striezel-Ei-Masse heben.
Schritt 6
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Masse einfüllen, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 Grad Heißluft auf mittlerer Schiene etwa 35 – 40 Minuten goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Den fertigen Auflauf mit Staubzucker bestreuen und noch warm servieren. Man könnte beliebiges Kompott dazu servieren.
Nährwert pro Portion
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