Kirschen im Mandelteig

Name: Kirschen im Mandelteig
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 220 ml Apfelsaft; 50 g gemahlene Mandeln; 300 g Kirschen; 100 g Mehl; 5 EL Sonnenblumenöl; 50 g Speisestärke; 1 EL Staubzucker

von spicy-orange, aktualisiert am 08.03.2026

5,0 (2 Stimmen)

Ein süßes Rezept für ein Fingerfood sind diese Kirschen im Mandelteig gebacken.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	gemahlene Mandeln
100	g	Mehl
50	g	Speisestärke
1	EL	Staubzucker
220	ml	Apfelsaft
300	g	Kirschen
5	EL	Sonnenblumenöl

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die gemahlenen Mandeln mit Mehl, Speisestärke, Staubzucker und Apfelsaft zu einem glatten Teig verrühren. Dann den Teig ca. 10 min gehen lassen.

Schritt 2

Währenddessen die Kirschen waschen, trocken tupfen und nicht entkernen, sonst zerfallen sie leicht.

Schritt 3

In einer Pfanne das Öl zum Frittieren erhitzen. Dann die Kirschen durch den Mandelteig ziehen und im Öl heraus backen, bis sie goldbraun sind und auf einem Küchenpapier gut abtropfen lassen.