Kirsch - Quinoasalat

Name: Kirsch - Quinoasalat
Prep time: 17 min
Total time: 17 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 75 g Kirschen (getrocknet); 0.5 Stk Peperoni; 125 mg Quinoa; 6 EL Sojabohnen (geschält); 3 EL Sonnenblumenkerne; 250 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel; 1 TL Dijonsenf; 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 2 EL Weißweinessig; 1 Prise Zucker

aktualisiert am 06.05.2024

3,2 (6 Stimmen)

Quinoa ist im Moment in aller Munde. Wenn Sie sich an dieser ungewohnten Zutat ausprobieren möchten, versuchen Sie das Rezept für Kirsch-Quinoasalat!

Zutaten für 4 PortionPortionen

125	mg	Quinoa
250	ml	Suppe
0.5	Stk	Peperoni
6	EL	Sojabohnen (geschält)
1	Stk	Zwiebel
75	g	Kirschen (getrocknet)
3	EL	Sonnenblumenkerne

Zutaten Dressing

4	EL	Olivenöl
2	EL	Weißweinessig
1	TL	Dijonsenf
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Einfach Gesund Kirschen schnell Vegan Vorspeisen Superfood Quinoa

Zeit

17 Min. Gesamtzeit 17 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Quinoa in einem Topf mit Suppe nach Packungsanweisung kochen, bis die Körner glasig sind.

Schritt 2

Währenddessen die Peperoni waschen und klein schneiden. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zusammen mit den geschälten Sojabohnen und den getrockneten Kirschen zu dem Quinoa geben und gründlich durchmischen.