Kipferl mit pikanter Füllung
Überraschen Sie Ihre Lieben mit Kipferl mit pikanter Füllung, mit diesem Rezept gelingen sie bestimmt!
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 1 | Pk | Blätterteig |
| 1 | Stk | Ei |
Zutaten für die Füllung
| 300 | g | Faschiertes, gemischt |
| 1 | Stk | Zwiebel, klein |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 0.5 | Bund | Petersilie, gehackt |
| 1 | EL | Öl |
| 1 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Stk | Ei |
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Zeit
60 Min. Gesamtzeit 40 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Petersilie und Knoblauch klein hacken, Zwiebel fein schneiden und in einem Esslöffel Öl anrösten. Anschließend Knoblauch, Faschiertes hinzufügen und anbraten, zuletzt Petersilie beigeben. Masse auskühlen lassen, da sich der Blätterteig dann leichter verarbeiten lässt.
Schritt 2
Ausgekühltes Faschiertes mit dem Ei vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Schritt 3
Nun den Blätterteig ausrollen und in 12 gleich große Dreiecke schneiden, ein Ei verquirlen. Die Teilstücke mit einem Teil des verquirlten Eis bestreichen und das Faschierte mittig darauf verteilen.
Schritt 4
Abschließend von der breiten Seite beginnend bis zur Spitze einrollen und zu Kipferln biegen. Die Kipferl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem restlichen Ei bestreichen, im Rohr goldgelb backen.
