Kastanienreis

Name: Kastanienreis
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 500 g Esskastanie; 1 TL Kirschwasser; 250 ml Milch; 1 Becher Schlagobers; 250 ml Wasser; 1 Prise Zimt; 5 EL Zucker

von MaryLou, aktualisiert am 08.06.2025

4,6 (88 Stimmen)

Ein herbstliches Dessert - Rezept ist dieser Kastanienreis. Er schmeckt um vieles köstlicher als ein Fertigprodukt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Esskastanie
250	ml	Wasser
250	ml	Milch
5	EL	Zucker
1	TL	Kirschwasser
1	Becher	Schlagobers
1	Prise	Zimt

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Dessert Braten Einfach Herbst Österreich Süßspeisen Winter Maroni

Küchenutensilien

Backblech

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Kastanien auf der runden Seite einschneiden, auf ein Backblech legen, mit Wasser bespritzen und solange im Rohr bei ca. 200 Grad Ober-/Unterhitze garen, bis sie aufspringen (ca. 10 Min.).

Schritt 2

Anschließend Milch und Wasser in einen Topf geben und die geschälten Kastanien darin weich kochen, abseihen und pürieren.

Schritt 3

Das Kastanien-Püree mit dem Zucker und dem Kirschwasser zu einer glatten Masse rühren. Dann die Masse durch ein verkehrt gehaltenes Reibeisen streichen. Den Schlagobers steif schlagen, mit dem Kastanien-Reis anrichten und mit Zimt bestreuen.