Käsflädle

Name: Käsflädle
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Dinkelvollkornmehl; 2 Stk Eier; 1 EL geriebener Emmentaler; 125 ml Milch; 1 TL Salz

von Goldioma, aktualisiert am 06.06.2026

4,0 (9 Stimmen)

Diese Käsflädle schmecken herrlich und stammen aus Vorarlberg. Das typisch österreichische Rezept für eine gschmackige Suppeneinlage.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Eier
125	ml	Milch
2	EL	Dinkelvollkornmehl
1	EL	geriebener Emmentaler
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Käsflädle aus den Zutaten mit einem Mixstab einen dünnflüssigen Teig herstellen und diesen 1-2 Stunden quellen lassen.

Schritt 2

In wenig Butter den Teig portionsweise in der Pfanne dünn ausbacken und anschließend fein aufschneiden.

Tipps zum Rezept

als Suppeneinlage

Nährwert pro Portion

kcal

Fett

4 g

Eiweiß

5 g

Kohlenhydrate

3 g

Autor

Goldioma

User

Kommentare

spicy-orange am 26.10.2016 um 14:41 Uhr

Oh sehr gut! Die Variante Frittaten mit Käse zu verfeinern ist eine hervorragende Idee. Verleiht der Suppeneinlage sicher noch mal eine kräftige Portion Würze.

Auf Kommentar antworten

Martina1988 am 23.06.2017 um 06:09 Uhr

Das ist eine gute Idee Käse in die Fritatten zu geben. Habe ich bisher noch nie gemacht. Ich gebe aber immer zusätzlich frische Petersilie und Schnittlauch dazu.