Käseweckerl

Name: Käseweckerl
Prep time: 20 min
Cook time: 120 min
Total time: 140 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 80 g Käse; 140 g Käse; 0.5 EL Kümmel; 250 ml lauwarmes Wasser; 1 TL Salz; 1 Pk Trockenhefe; 170 g Weizenmehl; 200 g Weizenvollkornmehl; 1 TL Zucker

von Marille, aktualisiert am 21.01.2026

4,7 (151 Stimmen)

Diese saftigen Käseweckerl schmecken zu jeder Jause. Ein Rezept für alle die gerne Brot backen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

200	g	Weizenvollkornmehl
170	g	Weizenmehl
1	TL	Salz
1	TL	Zucker
1	Pk	Trockenhefe
250	ml	lauwarmes Wasser
140	g	Käse
80	g	Käse
0.5	EL	Kümmel

PortionPortionen

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Zeit

140 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 120 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Mehl in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben und Trockenhefe, Salz, Kümmel, Zucker und 140 g geriebenen Käse hinzugeben.

Schritt 2

Das lauwarme Wasser hinein leeren und den Teig gut verkneten. 1 Stunde rasten lassen und anschließend Weckerl formen, diese mit Milch bestreichen und mit dem geriebenen Käse und nach Belieben etwas Paprikapulver bestreuen.