Käsekuchen
Ein feiner Käsekuchen ist immer ein köstliches Dessert. Bei diesem Rezept wird der Boden aus Butterkeksen zubereitet.
Zutaten für 8 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 140 | g | Staubzucker |
| 120 | g | Frischkäse |
| 130 | g | Milch (oder Obers) |
| 60 | g | Mehl |
| 2 | EL | Butter |
Zutaten für den Boden
| 100 | g | Butter |
| 1 | Pk | Butterkekse |
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Küchenutensilien
Zeit
85 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 65 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für diesen Käsekuchen zuerst den Tortenboden zubereiten. Dazu die Butterkekse in ein passendes Sackerl geben und mit dem Fleischklopfer bröselig klopfen. Butter in einen Topf geben und zerlassen. Dann die zerbröselten Butterkekse zufügen und verrühren.
Schritt 2
Eine runde Tortenform (25 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Die Butterkekse in die Form geben und für 20 Min. kalt stellen.
Schritt 3
Währenddessen die Eier trennen und das Eiklar zu festem Schnee schlagen.
Schritt 4
In einem Topf die Butter zerlassen. In einer weiteren Schüssel die Eigelbe schaumig rühren, Zucker, zerlassene Butter, Milch und Frischkäse zufügen und alles zu einer feinen Masse mixen. Danach abwechselnd das Mehl und den Eischnee unterheben.
Schritt 5
Die Teigmasse auf den Keksboden streichen. Für 170°C für ca. 70 Minuten bei Ober- und Unterhitze backen. Auskühlen lassen, stürzen, Form und Backpapier vorsichtig entfernen und servieren.
Nährwert pro Portion
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