Käsekrapferl
Diese Käsekrapferl schmeckt köstlich zu einem guten Glas Wein. Hier das pikante Fingerfood - Rezept für eine Party.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 80 | g | Butter |
| 200 | g | Mehl |
| 250 | ml | Wasser |
| 4 | Stk | Eier |
| 120 | g | weicher Brie |
| 80 | g | Parmesan, frisch gerieben |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Stk | Dotter zum Bestreichen |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
90 Min. Gesamtzeit 50 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Wasser mit Butter und wenig Salz aufkochen, den Topf von der Hitze nehmen und das Mehl einrühren. Die Masse rühren, bis sich der Teig vom Topfboden löst.
Schritt 2
Ein Ei in die heiße Masse einrühren. Den Brie und die Hälfte vom Parmesan untermischen. Restliche Eier nacheinander einrühren, bis ein glatter Teig entstanden ist. Die Masse abkühlen lassen.
Schritt 3
Das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig in einen Spritzsack füllen und Krapferl auf das Blech dressieren.
Schritt 4
Die Krapferl mit versprudeltem Dotter bestreichen und mit dem restlichen Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Rohr etwa 40 Minuten backen.
Nährwert pro Portion
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