Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsebrühe (nach Grundrezept); 6 Stk Kartoffel (mittelgroß); 1 Schuss Öl; 1 Prise Paprikapulver; 1 Prise Salz; 1 Bund Suppengrün; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (164 Stimmen)

Die Kartoffelsuppe schmeckt als Vorspeise oder auch als kleines Abendessen. Das Rezept ist einfach und ist ideal für Berufstätige.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	Bund	Suppengrün
1	Schuss	Öl
1	Prise	Salz
6	Stk	Kartoffel (mittelgroß)
1	Prise	Paprikapulver
1	l	Gemüsebrühe (nach Grundrezept)

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel und das Suppengemüse schälen und fein schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln.

Schritt 2

In einem Topf das Öl erhitzen und den Zwiebel sowie das Suppengrün darin andünsten. Kartoffelwürfel zufügen. Mit der Suppe aufgießen und eine 1/2 Stunde kochen, bis das Gemüse weich ist.