Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1.5 l Fleischbrühe; 2 Stk Karotten; 5 Stk Kartoffeln; 1 EL Ölivenöl; 1 Stk Porree; 1 Stk Sellerie; 1 Stk Zwiebel

von Brigitte-E, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (79 Stimmen)

Die cremige Kartoffelsuppe ist eine schmackhafte, zarte Vorspeise. Hier ein Rezept, das sie unbedingt probieren sollten.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Zwiebel
1	EL	Ölivenöl
1.5	l	Fleischbrühe
2	Stk	Karotten
1	Stk	Sellerie
1	Stk	Porree
5	Stk	Kartoffeln

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel schälen, fein würfeln und in 1-2 Esslöffel Olivenöl glasig dünsten. Mit der Fleischbrühe aufgießen und zum Kochen bringen.

Schritt 2

Karotten, Sellerie und Porree in Würfel bzw. Ringe schneiden, kurz aufkochen lassen.

Schritt 3

Kartofflen schälen, in kleine Würfel schneiden und zur Suppe geben. Alles ca. 20 Min. köcheln lassen. Das Gemüse pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.