Kartoffelsuppe

Name: Kartoffelsuppe
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butter; 750 ml Gemüsebrühe; 2 Stk Karotten; 500 g Kartoffeln; 1 TL Majoran; 2 EL Mehl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von isa1991, aktualisiert am 19.11.2025

4,5 (299 Stimmen)

Ein cremiges Rezept aus Großmutters Küche ist diese Kartoffelsuppe. Ideal für die kalte Jahreszeit, sie sättigt und wärmt.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln
2	Stk	Karotten
750	ml	Gemüsebrühe
1	TL	Majoran
4	EL	Butter
2	EL	Mehl
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

45 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 2

Anschließend in der Gemüsesuppe aufkochen lassen, mit Majoran würzen und ca. 15-20 min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest gekocht ist.

Schritt 3

In der Zwischenzeit mit Butter und Mehl eine Einbrenn zubereiten - dazu die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl einsieben, dabei ständig rühren. Durchschwitzen lassen und vorsichtig in die Suppe geben.