Kartoffelsuppe mit Ingwer

Name: Kartoffelsuppe mit Ingwer
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 40 g Ingwer; 3 Stk Knoblauchzehen; 400 ml Kokosmilch; 500 ml Suppe; 500 g Süßkartoffel; 2 EL Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (54 Stimmen)

Kartoffelsuppe mit Ingwer ist die ideale Suppe für einen kalten Wintertag. Das Rezept erwärmt den Körper von innen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Süßkartoffel
3	Stk	Knoblauchzehen
40	g	Ingwer
2	EL	Zitronensaft
500	ml	Suppe
400	ml	Kokosmilch
3	EL	Butter

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Knoblauchzehen und Ingwer schälen und fein hacken. Die Süßkartoffeln schälen und würfeln.

Schritt 2

Butter in einem Topf erhitzen, den Knoblauch und Ingwer darin andünsten. Die Süßkartoffeln zugeben und kurz mit dünsten. Mit der Suppe ablöschen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weichkochen.