Kartoffelsalat mit Sauerrahm

Name: Kartoffelsalat mit Sauerrahm
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 EL Essig; 1 kg Kartoffeln; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 Prise Salz; 1 Becher Sauerrahm; 125 ml Suppe; 2 Stk Zwiebel

aktualisiert am 26.03.2026

4,5 (209 Stimmen)

Sehr cremig ist das Rezept vom Kartoffelsalat mit Sauerrahm. Eine köstliche Beilage zu Schweinebraten oder Bratwürsten.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Kartoffeln
2	Stk	Zwiebel
1	Becher	Sauerrahm
125	ml	Suppe
4	EL	Essig
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Salat Beilage Billig & Preiswert Kartoffeln Österreich Hausmannskost Anfänger Rezepte Sauerrahm

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kartoffelsalat mit Sauerrahm zuerst die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser weich kochen, etwas auskühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel schälen, in Ringe schneiden und mit den Kartoffeln vermengen. Nun aus Essig, Suppe, Salz, Pfeffer und Sauerrahm ein Dressing rühren.

Schritt 3

Das Dressing über den Salat gießen und gut durchrühren.

Tipps zum Rezept

Lassen sie den Kartoffelsalat einige Stunden im Kühlschrank ziehen.

Nährwert pro Portion

kcal

295

Fett

10 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

48 g

Kommentare

Billie-Blue am 09.03.2023 um 20:07 Uhr

Ich kannte bisher nur einen Rahmgurkensalat, wo ich auch Erdäpfel hineingeschnitten habe. Nur Erdäpfel mit Rahm ist aber einen Versuch wert. Ich verwende rote Zwiebel.

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Edith7769 am 24.01.2021 um 16:39 Uhr

Mir schmeckt der Kartoffelsalat mit Sauerrahm am besten :)
Aber jeder hat ja seinen eigenen Geschmack...
Ich nehme allerdings keine Suppe, sondern mache den Weissweinessig mit Zucker, Salz und Wasser an... schmeckt sehr lecker

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Tsambika am 25.04.2016 um 18:51 Uhr

Es geht nichts über den "klassischen" Erdäpfelsalat. Für mich ist da Sauerrahm nicht passend.

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Zeit

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Schritt 1

Schritt 2

Schritt 3

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