Kartoffelsalat mit Kernöl

Name: Kartoffelsalat mit Kernöl
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 6 EL Essig; 200 g Kartoffel; 2 EL Kürbiskernöl; 1 TL Salz; 3 EL Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,6 (25 Stimmen)

Der Kartoffelsalat mit Kernöl passt zu gegrilltem Fleisch oder Braten. Das Rezept ist sehr einfach und schmeckt der ganzen Familie.

Zutaten für 2 PortionPortionen

200	g	Kartoffel
2	EL	Kürbiskernöl
1	Stk	Zwiebel
3	EL	Wasser
6	EL	Essig
1	TL	Salz

PortionPortionen

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Salat Beilage Einfach Kartoffeln Kartoffelsalat Kochen Österreich Steiermark

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kartoffelsalat mit Kernöl zuerst die Kartoffel in Salzwasser weich kochen, schälen und blättrig in eine Schüssel schneiden. Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, mit zu den Kartoffeln geben.

Schritt 2

Aus Essig, Salz und Wasser ein Dressing rühren. Mit dem Kernöl und dem Dressing den Salat vermengen. Vor dem Servieren etwa eine halbe Stunde ziehen lassen.