Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing

aktualisiert am 06.05.2024
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Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing passt zu vielen Gerichten, wie Stelze oder faschierte Laibchen. Ein Rezept aus der Steiermark.

Kartoffelsalat mit Joghurt-Dressing
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Zutaten für 3 PortionPortionen

500 g Kartoffeln
1 Prise Salz
3 EL Essig
2 EL Wasser
5 EL Joghurt
0.5 Bund Schnittlauch
1 Schuss Kürbiskernöl
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen, schälen und blättrig schneiden.

Schritt 2

Schnittlauch waschen, abtropfen lassen und in feine Röllchen schneiden.

Schritt 3

In einer Schale das Joghurt, Salz, Wasser, Essig und Schnittlauch zu einer cremigen Sauce rühren.

Schritt 4

Kartoffel und Dressing gut vermengen und mit Kürbiskernöl beträufeln.

Tipps zum Rezept

  • Verwenden sie festkochende Kartoffeln.

Nährwert pro Portion

kcal
194
Fett
7 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
30 g

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