Kartoffelsalat mit Ei

Name: Kartoffelsalat mit Ei
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Eier; 4 EL Essig; 700 g Kartoffeln; 5 EL Öl; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 0.5 TL Salz; 125 ml Suppe; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,6 (20 Stimmen)

Stets beliebt und immer gerne gegessen wird der Kartoffelsalat mit Ei. Ein Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Stk	Eier
700	g	Kartoffeln
1	Stk	Zwiebel
125	ml	Suppe
4	EL	Essig
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
5	EL	Öl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Kartoffeln Kochen Omas Küche Österreich Hausmannskost

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kartoffelsalat mit Ei zuerst die Kartoffel in einem Topf mit Wasser weich kochen. Anschließend schälen, in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

Schritt 2

Aus Suppe, Öl, Essig, Salz und Pfeffer ein Dressing rühren und gut mit den Kartoffelscheiben vermengen. Den Salat nun 30 Minuten ziehen lassen.

Schritt 3

In der Zwischenzeit die Eier in einem Topf mit Wasser hart kochen, in kaltem Wasser abschrecken schälen und fein hacken. Die Zwiebel ebenfalls schälen und klein hacken.