Kartoffelkipferl

Name: Kartoffelkipferl
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 3 Stk Eier; 1 kg Kartoffel; 200 g Mehl; 4 EL Öl; 1 Prise Salz; 1 EL Schmalz; 3 EL Staubzucker; 1 EL Zimt; 120 g Zucker

von Peter-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (59 Stimmen)

Zur Kaffeejause passen diese Kartoffelkipferl hervorragend. Ein etwas ausgefallenes Rezept mit köstlichem Geschmack.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	kg	Kartoffel
120	g	Zucker
200	g	Mehl
3	EL	Butter
3	Stk	Eier
1	Prise	Salz
4	EL	Öl
3	EL	Staubzucker
1	EL	Zimt
1	EL	Schmalz

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffel schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen, durch ein Passiersieb streichen.

Schritt 2

Dann mit Zucker, Mehl, warmer Butter, Eiern und etwas Salz zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Schritt 3

Aus diesem 8 Teile machen, auf der Arbeitsplatte auswalken und dann in 8 Tortenstücke teilen. Mit Schmalz bestreichen und einrollen, dann zu Kipferl formen.