Kartoffelaufstrich

Name: Kartoffelaufstrich
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Stk Jungzwiebeln; 300 g Kartoffel (mehlig); 150 g Mayonnaise; 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen; 1 Prise Salz; 2 EL Sauerrahm; 1 EL Schnittlauchröllchen

von Anna-111, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (14 Stimmen)

Der Kartoffelaufstrich passt sehr gut zu einer deftigen Bauernjause mit Geselchtem. Hier dazu das schmackhafte Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Kartoffel (mehlig)
150	g	Mayonnaise
2	EL	Sauerrahm
4	Stk	Jungzwiebeln
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer frisch gemahlen
1	EL	Schnittlauchröllchen

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Kartoffeln waschen und mit der Schale in heißem Wasser ca. 20 Min weich kochen. Die Jungzwiebel schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Die Kartoffeln schälen, in eine Schüssel geben und klein stampfen oder klein schneiden. Salz, Pfeffer, Zwiebel, Sauerrahm und Mayonnaise dazu geben und gut verrühren. Mit frischem Schnittlauch anrichten.