Kartoffel-Zucchini Suppe mit Schwarzbrotwürfel

Name: Kartoffel-Zucchini Suppe mit Schwarzbrotwürfel
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Wf Gemüsesuppe; 20 g Kräuterbutter; 4 Stk mittelgroße Kartoffeln; 1 Stk mittelgroße Zucchini; 1 Prise Salz; 4 Schb Schwarzbrot

von Marille, aktualisiert am 06.10.2024

4,1 (39 Stimmen)

Die Kartoffel-Zucchini Suppe mit Schwarzbrotwürfel ist eine geschmackvolle Vorspeise. Für dieses Rezept können sie auch TK-Zucchini verwenden.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	mittelgroße Zucchini
4	Stk	mittelgroße Kartoffeln
1	Prise	Salz
0.5	Wf	Gemüsesuppe
20	g	Kräuterbutter
4	Schb	Schwarzbrot

PortionPortionen

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Suppen Einfach Fettarm Kartoffeln Kochen Österreich Vorspeisen Zucchini 30 Minuten Rezepte

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zucchini würfelig schneiden und in einen Topf geben, Kartoffeln schälen, ebenfalls würfelig schneiden und zu den Zucchini geben. Soviel Wasser hinzugeben, dass beides bedeckt ist. Den Gemüsesuppenwürfel und das Salz beimengen und alles aufkochen lassen.

Schritt 2

Die Temperatur zurückschalten und so lange köcheln, bis die Zucchini und die Kartoffeln weich gekocht sind. Anschließend fein pürieren.

Schritt 3

In der Zwischenzeit das Schwarzbrot ebenfalls würfelig schneiden. Die Kräuterbutter in einer Pfanne erhitzen und das Schwarzbrot darin anrösten. Zusammen mit der Suppe servieren.