Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Name: Kartoffel-Zucchini-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 TL Butter; 500 g Kartoffel (festkochend); 1 Stk Knoblauchzehen; 1 EL Oregano (getrocknet); 4 EL Parmesan (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 250 g Tomaten (gewürfelt); 500 g Zucchini

aktualisiert am 10.10.2025

4,4 (75 Stimmen)

Ein vegetarisches Rezept für ein Mittagessen ist der Kartoffel-Zucchini-Auflauf. Mit Tomatenstücken verfeinert, ein wahrer Genuss.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	TL	Butter
1	Stk	Knoblauchzehen
500	g	Zucchini
500	g	Kartoffel (festkochend)
1	Becher	Schlagobers
250	g	Tomaten (gewürfelt)
4	EL	Parmesan (gerieben)
1	EL	Oregano (getrocknet)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Backen Einfach Kartoffeln Österreich Vegetarisch Zucchini Hauptspeisen

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kartoffel-Zucchini-Auflauf zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter und zerdrücktem Knoblauch ausstreichen.