Kartoffel-Vogerlsalat

Name: Kartoffel-Vogerlsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Balsamicoessig; 2 Stk Karotte; 500 g Kartoffel (festkochend); 4 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 TL Senf; 200 g Vogerlsalat; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel (rot)

aktualisiert am 06.05.2024

3,8 (5 Stimmen)

Der bunte Kartoffel-Vogerlsalat ist eine köstliche Beilage zu Backhendl. Ein Rezept für Auge und Gaumen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Vogerlsalat
2	Stk	Karotte
1	Stk	Zwiebel (rot)
1	TL	Senf
3	EL	Balsamicoessig
4	EL	Olivenöl
1	Prise	Zucker
500	g	Kartoffel (festkochend)
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Salat Beilage Einfach Kartoffeln Kochen Österreich Hausmannskost Karotte

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für den Kartoffel-Vogerlsalat zuerst die Kartoffel mit der Schale weich kochen.

Schritt 2

Vogerlsalat putzen, Karotten schälen und grob raspeln. Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.