Kartoffel-Tomatenauflauf

Name: Kartoffel-Tomatenauflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 250 g Cocktailtomaten; 125 g Creme Fraiche; 3 Stk Eier; 100 g geriebener Gouda; 2 Stk Karotten; 750 g Kartoffeln; 125 ml Milch; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz

von -michi-, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (41 Stimmen)

Kartoffel-Tomatenauflauf ist eine feine vegetarische Hauptspeise. Aber sie können dieses Rezept auch als Beilage zu gebratenem Fleisch reichen.

Zutaten für 5 PortionPortionen

750	g	Kartoffeln
2	Stk	Karotten
250	g	Cocktailtomaten
100	g	geriebener Gouda
125	ml	Milch
3	Stk	Eier
125	g	Creme Fraiche
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln im heißen Wasser gar kochen, schälen und mundgerechte Stücke schneiden. Die Karotten schälen und fein raspeln. Die Cocktailtomaten waschen, den Strunk entfernen und halbieren.

Schritt 2

Eier, Milch, Creme Fraiche, Salz und Pfeffer verquirlen. Die Kartoffeln mit den Tomaten und Karotten vermengen und in eine Auflaufform geben. Die Eiermasse darüber verteilen und abschließend noch den Käse darauf geben. Nun im Backrohr bei ca. 200° etwa 30 Minuten backen.