Kartoffel-Schoko-Kuchen

Name: Kartoffel-Schoko-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 12 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 TL Backpulver; 150 g Dinkelfeinmehl; 4 Stk Eier; 200 g Kartoffeln mehlig (gekocht, gerieben); 100 ml Öl; 1 Prise Salz; 50 g Schokolade (geraspelt); 60 g Walnüsse (gerieben); 1 Prise Zimt; 80 g Zucker; 2 EL Butter; 2 EL Mehl

von Pesu07, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (26 Stimmen)

Ein tolles Mehlspeisen-Rezept ist der Kartoffel-Schoko-Kuchen, denn man kann gut zuviel gekochte Kartoffel auf süße Art verwerten.

Zutaten für 12 PortionPortionen

200	g	Kartoffeln mehlig (gekocht, gerieben)
4	Stk	Eier
80	g	Zucker
100	ml	Öl
1	Prise	Salz
1	Prise	Zimt
60	g	Walnüsse (gerieben)
50	g	Schokolade (geraspelt)
150	g	Dinkelfeinmehl
2	TL	Backpulver

Zutaten für die Form

2	EL	Butter
2	EL	Mehl

PortionPortionen

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Kuchen Backen Kartoffeln Österreich Geheimrezepte Schokolade Nuss

Zeit

60 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Eine Kuchenform mit Butter ausstreichen und bemehlen, dann das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Schritt 2

Die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz im Mixer steif schlagen.

Schritt 3

Danach die Eidotter und Zucker mithilfe eines Mixers schaumig rühren, dann das Öl einrühren und anschließend die Kartoffeln untermengen.

Schritt 4

Noch die Nüsse und die Schokolade einrühren und zum Schluss den Eischnee abwechselnd mit dem Backpulver vermischtem Mehl vorsichtig unterheben.

Schritt 5

Den Teig in die vorbereitete Kuchenform füllen und für 30 Minuten in das vorgeheizte Backrohr stellen.

Nährwert pro Portion

kcal

251

Fett

16 g

Eiweiß

6 g

Kohlenhydrate

23 g

Autor

Pesu07

User

Kommentare

DIELiz am 29.11.2020 um 13:06 Uhr

das Rezept für den Erdäpfelkuchen ist bei mir seit dem Schulkochen abgespeichert. Die schlechteren Bewertungen sind nicht fair. Dieser Kuchen schmeckt köstlich, ist saftig und locker. Ich hinterlasse daher 5 * Nur ist mir wirklich wichtig die Erdäpfel fein zu reiben. Ich möchte nicht auf Erdäpfelstückerln beissen oder sie sehen können.

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