Kartoffel-Paprika-Auflauf

Name: Kartoffel-Paprika-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 10 g Butter; 140 g Buttermilch; 4 Stk Kartoffel (ca. 800g); 4 Zweig Liebstöckel; 2 EL Olivenöl; 700 g Paprika (rot); 2 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 TL Salz; 360 g Sauerrahm

von puersti, aktualisiert am 13.06.2025

3,9 (17 Stimmen)

Ein kalorienarmes und vegetarisches Gericht ist der Kartoffel-Paprika-Auflauf. Ein Rezept, das immer gelingt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

4	Stk	Kartoffel (ca. 800g)
2	EL	Olivenöl
700	g	Paprika (rot)
4	Zweig	Liebstöckel
360	g	Sauerrahm
140	g	Buttermilch
10	g	Butter
1	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)

PortionPortionen

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Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst das Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform mit Öl ausstreichen. Dann die Kartoffel schälen, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und in die Auflaufform einschichten. Anschließend im Backrohr ca. 35 Minuten backen.