Kartoffel-Nuss-Kuchen
aktualisiert am 06.05.2024
Der Kartoffel-Nuss-Kuchen schmeckt wird dank den Kartoffeln super saftig. Das Rezept zum Nachmachen finden Sie hier.
© Gutekueche.at
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 6 | Stk | Eier |
| 500 | g | Kartoffeln (gekocht, geschält) |
| 380 | g | Kristallzucker |
| 2 | Prise | Salz |
| 230 | g | Grieß |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 2 | Pk | Vanillezucker |
PortionPortionen
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Zeit
70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Kartoffeln werden mit einer Reibe grob geraspelt, danach werden die Eier getrennt und das Eiweiß wird mit dem Salz steif geschlagen.
Schritt 2
Danach werden Eigelb und Zucker mithilfe eines Mixers schaumig gerührt, dann werden die Kartoffeln untergemischt.
Schritt 3
Nun werden die restlichen Zutaten untergerührt, zum Schluss wird das Eiweiß vorsichtig untergezogen.
Schritt 4
Der Teig wird in eine gefettete sowie bemehlte Kuchenform gefüllt und die Form kommt für 50 Minuten in den auf 175°C vorgeheizten Backofen.
Nährwert pro Portion
kcal
269
Fett
3 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
54 g
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