Kartoffel-Porree Auflauf

Name: Kartoffel-Porree Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 30 g Butter; 2 Stk Eier; 200 g gekochter Schinken; 500 g Kartoffeln; 150 g Käse (z.B. Emmentaler); 1 Prise Majoran; 1 Prise Pfeffer; 500 g Porree; 1 Prise Salz; 125 ml Schlagobers; 50 g Käse (z.B. Emmentaler)

aktualisiert am 06.05.2024

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Man kann nicht nie genug Rezepte für Aufläufe haben. Der Kartoffel-Porree Auflauf schmeckt und ist einfach zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kartoffeln
500	g	Porree
30	g	Butter
200	g	gekochter Schinken
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz
1	Prise	Majoran
125	ml	Schlagobers
2	Stk	Eier
150	g	Käse (z.B. Emmentaler)

Zutaten zum Bestreuen

Käse (z.B. Emmentaler)

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffeln schälen und in reichlich Salzwasser bissfest kochen. Danach abkühlen lassen und in circa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Schritt 2

Den Porree waschen, putzen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und darin den Porree andünsten. Anschließend den Schinken in dünne Streifen schneiden.

Schritt 3

Die ofenfeste Form einfetten und darin die Kartoffelscheiben, den Schinken, Käse und den Porree schichten. Mit reichlich Majoran, Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 4

In einer kleinen Schüssel den Obers mit dem Ei verquirlen und diese Masse über den Auflauf verteilen. Zuletzt den gebriebenen Käse darüber geben und bei 180°C etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis der Käse goldbraun ist.