Kartoffel-Kürbiskern-Aufstrich

von Pesu07, aktualisiert am 05.05.2024
4,4 (18 Stimmen)

Der Kartoffel-Kürbiskern-Aufstrich passt sehr gut für eine herbstliche Jause. Ein typisches Rezept aus Österreich.

Kartoffel-Kürbiskern-Aufstrich
© Pesu07

Zutaten für 1 PortionPortionen

400 g Kartoffeln (mehlig)
100 g Joghurt
150 g Sauerrahm
3 EL Kürbiskernöl
3 EL Kürbiskerne (fein gehackt)
0.5 TL Kräutersalz
1 Prise Pfeffer
 PortionPortionen
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Aufstrich Einfach Gesund Halloween Österreich Vegetarisch Kürbiskernöl

Zeit

35 Min. Gesamtzeit 0 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Kartoffel in einem Topf mit Wasser auf mittlerer Stufe weich kochen. Dann die gekochten Kartoffeln schälen und durch die Presse drücken.

Schritt 2

Nun Joghurt, Sauerrahm, Öl, Kürbiskerne, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln geben und gut vermischen. Bei Bedarf noch nachwürzen.

Nährwert pro Portion

kcal
864
Fett
55 g
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
81 g

Autor

User Bild Weiblich
Pesu07
User

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