Kartoffel-Krustenbrot

Name: Kartoffel-Krustenbrot
Prep time: 15 min
Cook time: 130 min
Total time: 145 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 0.5 Wf Hefe; 125 g Kartoffelpüreepulver; 550 ml lauwarmes Wasser; 500 g Mehl; 1 Schuss Olivenöl; 2 TL Salz; 1 TL Zucker

aktualisiert am 13.05.2026

3,9 (116 Stimmen)

Von diesem herzhaften Kartoffel-Krustenbrot können Sie nicht genug bekommen. Hier dieses tolle Rezept.

Zutaten für 1 PortionPortionen

0.5	Wf	Hefe
125	g	Kartoffelpüreepulver
550	ml	lauwarmes Wasser
500	g	Mehl
2	TL	Salz
1	TL	Zucker
1	Schuss	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Brot Backen Beilage Einfach Germteig Kochen Omas Küche Österreich Süßspeisen Oliven Hausmannskost

Zeit

145 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 130 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Mehl mit dem Kartoffelpüreepulver und dem Salz mischen. Den halben Hefewürfel mit dem Zucker in dem lauwarmen Wasser auflösen, zum Mehl geben und alles gut verkneten.

Schritt 2

Teig zugedeckt an einem warmen Ort 1 - 1,5 Stunden gehen lassen, dazwischen 1-2x durchkneten.

Schritt 3

Danach auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und nach Wunsch mit Olivenöl bestreichen und mit grobem Salz bestreuen.

Schritt 4

Bei 200°C ca. 40 Minuten backen, bis es oben gebräunt ist.

Nährwert pro Portion

kcal

2.036

Fett

27 g

Eiweiß

59 g

Kohlenhydrate

382 g

Kommentare

Sommerwind78 am 01.05.2022 um 14:34 Uhr

Ich hab das Brot gebacken und muss sagen es war sehr lecker. 2 -3 Sdt. nach dem backen sehr weich und lässt sich schlecht mit der Brotschneidemaschine schneiden aber paar Std später perfekt. Ich werde es auf jeden fall wieder backen.

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