Karottenschaumsuppe

Name: Karottenschaumsuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 0.5 l Gemüsesuppe; 0.5 kg Karotten; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Becher Schlagobers; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Zucker; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (112 Stimmen)

Bei dieser Suppe lockt die Farbe, ausserdem hat sie einen köstlichen Geschmack. Hier unser Rezept von der Karottenschaumsuppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

0.5	kg	Karotten
1	Stk	Zwiebel
2	EL	Butter
1	Becher	Schlagobers
0.5	l	Gemüsesuppe
1	EL	Tomatenmark
1	Prise	Zucker
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden.

Schritt 2

Zwiebel in einem Topf mit Butter anschwitzen, Karotten zugeben.

Schritt 3

Etwas anlaufen lassen und mit der Suppe aufgießen. Tomatenmark dazugeben, würzen und alles weichkochen. Obers einrühren und mit Stabmixer pürieren, bis die Suppe schäumt.