Karottensalat mit Knoblauch

Name: Karottensalat mit Knoblauch
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Karotten; 2 Stk Knoblauchzehen; 4 EL Rapsöl, kalt gepresst; 0.5 TL Salz; 4 EL Zitronensaft

von Maarja, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (32 Stimmen)

Handgemacht im wahrsten Sinne des Wortes ist dieser Karottensalat mit Knoblauch. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Karotten
4	EL	Zitronensaft
0.5	TL	Salz
4	EL	Rapsöl, kalt gepresst
2	Stk	Knoblauchzehen

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Knoblauchpresse Schüssel

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Zunächst die Karotten raspeln. In einer Schüssel mit dem Zitronensaft, dem Salz und dem Rapsöl mischen.

Schritt 2

Nun die Knoblauchzehen schälen und mit einer Knoblauchpresse zerdrücken. Zu den Karotten geben und untermischen.

Schritt 3

Dann das Ganze mit der Hand kräftig durchkneten. Dabei tritt Saft aus und die Karottenschnipsel werden zarter.

Schritt 4

Den Karottensalat gut gekühlt servieren.

Tipps zum Rezept

Dieser Salat schmeckt am nächsten Tag noch besser.

Nährwert pro Portion

kcal

115

Fett

10 g

Eiweiß

1 g

Kohlenhydrate

6 g

Autor

Maarja

User

Kommentare

martha am 17.11.2021 um 08:12 Uhr

Einen Karottensalat kann man gut vorbereiten und wird bei uns gerne gegessen, jedoch mit Knoblauch werde ich diesen mal probieren.

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