Karottenkonfitüre

Name: Karottenkonfitüre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Karotten, 3cm lange Streifen schneiden; 3 Stk Orangen; 2 l Wasser; 4 Stk Zitronen; 1.5 kg Zucker

aktualisiert am 05.05.2024

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Eine Karottenkonfitüre ist gesund und nährstoffreich. Ein tolles Rezept auch für Kinder.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	kg	Karotten, 3cm lange Streifen schneiden
3	Stk	Orangen
4	Stk	Zitronen
1.5	kg	Zucker
2	l	Wasser

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

In einen flachen Kochtopf aus Emaille eine Schicht Karottenstreifen einfüllen.

Schritt 2

Mit etwas Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Orangenschale und Orangensaft beträufeln.

Schritt 3

Weitere Lagen übereinanderschichten. Zucker sollte die oberste Schicht sein.

Schritt 4

Mit Wasser knapp bedecken und zugedeckt im Ofen bei 160 bis 180 Grad 4 Stunden köcheln lassen.

Schritt 5

Wenn der Gelierpunkt erreicht ist, die Marmelade in vorgewärmte Gläser füllen und sofort verschliessen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.661

Fett

1 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

407 g

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