Karottencremesuppe

Name: Karottencremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 400 ml Gemüsesuppe; 300 g Karotten; 2 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 125 g Sauerrahm; 2 Tr Worcestersauce; 0.5 Stk Zwiebel

von puersti, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (15 Stimmen)

Eine schnelle und sehr feine Vorspeise ist die Karottencremesuppe. Ein Rezept, das immer gelingt und schmeckt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Karotten
0.5	Stk	Zwiebel
1	EL	Butter
400	ml	Gemüsesuppe
0.5	TL	Salz
2	Prise	Pfeffer
2	Tr	Worcestersauce
125	g	Sauerrahm

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst die Karotten putzen, waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und klein hacken.

Schritt 2

Dann die Butter in einem Kochtopf erhitzen, Zwiebel darin glasig andünsten, Karotten dazu geben und weitere 2 Minuten dünsten.

Schritt 3

Die Gemüsesuppe, Salz und Pfeffer beifügen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Danach mit dem Stabmixer pürieren, den Sauerrahm und Worcestersauce einrühren und kurz erwärmen aber nicht mehr kochen.