Karotten-Zucchini-Topfenaufstrich

Name: Karotten-Zucchini-Topfenaufstrich
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 65 g Bröseltopfen; 65 g Frischkäse (selbstgemacht); 1 Spr Hanföl; 120 g Karotten; 0.5 TL Kurkuma; 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle; 40 g Sauerrahm; 3 Bl Schnittknoblauch; 0.5 Bund Schnittlauch; 1 TL Suppenwürze (getrocknet, selbstgemacht); 50 g Zucchini

von puersti, aktualisiert am 19.06.2024

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Ein feiner Genuss für das Frühstücksbrot oder zur Jause ist dieser Karotten-Zucchini-Topfenaufstrich. Ein köstliches und gesundes Rezept!

Zutaten für 1 PortionPortionen

50	g	Zucchini
120	g	Karotten
1	TL	Suppenwürze (getrocknet, selbstgemacht)
40	g	Sauerrahm
65	g	Frischkäse (selbstgemacht)
65	g	Bröseltopfen
0.5	Bund	Schnittlauch
3	Bl	Schnittknoblauch
0.5	TL	Kurkuma
1	Spr	Hanföl
0.5	TL	Pfeffer aus der Mühle

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Standmixer

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

50 g Zucchini, 120 g Karotten, 1 TL Suppenwürze (getrocknet, selbstgemacht), 40 g Sauerrahm

Zuerst Karotten und Zucchini waschen, grob schneiden und mit Suppenwürze und Sauerrahm pürieren.

Schritt 2

65 g Frischkäse (selbstgemacht), 65 g Bröseltopfen

Selbstgemachten Frischkäse mit Bröseltopfen vermischen und mit dem Gemüsepüree vermengen.

Schritt 3

0.5 Bund Schnittlauch, 3 Bl Schnittknoblauch, 0.5 TL Kurkuma, 1 Spr Hanföl, 0.5 TL Pfeffer aus der Mühle

Dann Schnittlauch und Schnittknoblauch waschen, fein schneiden und mit Kurkuma, frisch gemahlenen Pfeffer und Hanföl unter den Gemüseaufstrich mischen.