Karotten-Sauce

Name: Karotten-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 200 g Karotten; 1 EL Orangensaft; 1 Msp Paprikapulver; 1 Prise Pfeffer; 80 g Ricotta; 0.5 TL Salz; 1 Becher Schlagobers

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (211 Stimmen)

Winterszeit ist Fondue-Zeit. Hier ein Rezept von der Karotten-Sauce mit kräftiger Farbe .

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Karotten
2	EL	Butter
80	g	Ricotta
1	Becher	Schlagobers
1	EL	Orangensaft
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Msp	Paprikapulver

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Schlagobers steif schlagen.

Schritt 2

Karotten in der Butter andämpfen. Mit wenig Wasser ablöschen, zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten weich kochen. Auskühlen lassen, mit Ricotta pürieren.