Karotten-Rosinen Dessert

Name: Karotten-Rosinen Dessert
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: indische Rezepte
Ingredients: 4 EL Butterschmalz; 2 EL Grieß; 1 Prise Kardamom; 400 g Karotten; 3 EL Mandeln (gehackt); 300 ml Milch; 3 EL Rosinen; 4 EL Zucker

aktualisiert am 15.09.2025

4,1 (51 Stimmen)

Ursprünglich stammt das Rezept aus Indien, das Karotten-Rosinen Dessert.

Zutaten für 1 PortionPortionen

400	g	Karotten
4	EL	Butterschmalz
2	EL	Grieß
3	EL	Rosinen
3	EL	Mandeln (gehackt)
300	ml	Milch
4	EL	Zucker
1	Prise	Kardamom

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zuerst müssen die Karotten geschält und fein geraspelt werden. In einem Topf das Butterschmalz erhitzen und mit den Karottenraspel vermischen und dann 15 Minuten garen.

Schritt 2

Währenddessen das restliche Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, den Grieß und die Mandeln dazugeben und etwa 5 Minuten anrösten lassen.

Schritt 3

Nun die Rosinen waschen, abtropfen lassen und in einem Topf mit Milch und Zucker zum Kochen bringen. Auch die Karottenraspel und die Grieß-Mandelmischung untermengen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis es schön cremig ist.