Karotten-Orangensuppe
Es gibt so viele tolle und einfache Suppenrezepte. Die Karotten-Orangensuppe hört sich vielleicht zuerst ungewöhnlich an, schmeckt aber fabelhaft!
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 0.5 | Kn | Zwiebel |
| 1 | Stk | Bio-Orange |
| 1 | EL | Öl |
| 500 | ml | Gemüsebrühe |
| 1 | TL | geriebener Ingwer |
| 300 | g | TK-Babykarotten |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Zimt |
| 1 | Prise | Chiliflocken |
| 1 | Prise | Muskatnuss |
| 1 | EL | Joghurt |
| 1 | EL | Kresse |
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Küchenutensilien
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwas von der Orangenschale abreiben und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte schälen und in mundgerechte Stücke schneiden, möglichst alles von der dünnen Schale entfernen.
Schritt 2
Die Zwiebel in einem Topf in Olivenöl anschwitzen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und mit Ingwer, Muskat, Chiliflocken, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Die Babykarotten dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren und den Orangensaft dazugießen. Die Orangenstücke, ein bisschen Kresse, Chiliflocken und einen Löffel Joghurt zur Garnitur in die Suppe geben.
Tipps zum Rezept
- Ein super Extra für die Suppe wäre noch ein Garnelenspieß!
Nährwert pro Portion
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