Karotten-Knoblauch-Suppe

Name: Karotten-Knoblauch-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Erdäpfel; 600 g Karotten; 1 Kn Knoblauch; 1 TL Kümmel (gemahlen); 0.5 TL Pfeffer (schwarz); 1 TL Salz; 200 g Sauerrahm; 1.4 l Wasser

von Maarja, aktualisiert am 13.10.2025

2,9 (29 Stimmen)

Ein Rezept, welches für Begeisterung sorgen wird. Die schmackhafte Karotten-Knoblauch-Suppe ist schnell gekocht.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Karotten
1	Kn	Knoblauch
150	g	Erdäpfel
1	TL	Salz
0,5	TL	Pfeffer (schwarz)
1	TL	Kümmel (gemahlen)
1,4	l	Wasser
200	g	Sauerrahm

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Gemüsemesser Pürierstab - Stabmixer Kochtopf

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

600 g Karotten

Die Karotten zu Beginn waschen und in Stücke schneiden.

Schritt 2

1 Kn Knoblauch

Dann den Knoblauch schälen.

Schritt 3

150 g Erdäpfel

Weiters die Erdäpfel schälen und in Stücke schneiden.

Schritt 4

600 g Karotten, 1 Kn Knoblauch, 150 g Erdäpfel, 1 TL Salz, 0,5 TL Pfeffer (schwarz), 1 TL Kümmel (gemahlen), 1,4 l Wasser

Nun die Karotten, den Knoblauch und die Erdäpfel in einen großen Topf geben, Salz, Kümmel und Pfeffer hinzufügen, mit Wasser aufgießen und alles zum Kochen bringen. So lange kochen lassen bis die Karotten weich sind und dann mit einem Pürierstab fein pürieren.

Schritt 5

200 g Sauerrahm

Die Suppe in Teller verteilen. Den Sauerrahm mit einem Löffel verrühren, so dass er cremig wird und dann jeweils ein Viertel davon in die Mitte jeden Tellers setzen und etwas verrühren.